「合組（ごうぐみ）」。聞きなれない言葉かもしれませんが、お茶の世界での「ブレンド」を指します。 ブレンドと言っても、フレーバーティーではありません。 微妙に味わいの違う原料となる荒茶を組み合わせて、安定した香りと味を保つ重要な作業です。 これ…

日本はおいしい緑茶で溢れています。 若手お茶農家さんのお茶、有名茶師さんのお茶、無農薬栽培のお茶、新しい品種のお茶などなど、飲んでみたいお茶が沢山！ それなのに、街では各地の銘茶が買えない... 何故…日本茶って流通に問題がある。 ならば、通販で…